Tabla OS.
Un système d'exploitation complet pour restaurant : caisse tactile, écran cuisine, gestion des tables, réservations, stocks, paie, livraisons — unifié et fonctionnel même hors-ligne.
Le Groupe Al Baraka exploite quatre restaurants haut de gamme à Casablanca et Marrakech. Chacun utilisait un logiciel différent, sans communication entre salle et cuisine, avec des pannes régulières lors des coupures internet. Ils voulaient un système unique, fiable en soirée de rush, et pilotable depuis un seul tableau de bord groupe.
Tenir un service même offline.
Un restaurant ne peut pas arrêter de fonctionner parce que la fibre a sauté. Le système devait continuer à prendre des commandes, imprimer des tickets, envoyer les bons en cuisine — puis tout resynchroniser sans perte dès que la connexion revient. Côté groupe : consolider en temps réel les ventes, stocks, marges de 4 sites distincts.
Offline-first et temps réel.
Chaque restaurant tourne sur un mini-serveur local (Raspberry Pi) avec base PostgreSQL locale. Les terminaux de caisse et écrans cuisine s'y connectent en WebSocket — aucune dépendance internet pour le service. Une réplication logique pousse les données vers le cloud dès qu'elle est possible, alimentant le back-office groupe.
Ce qui fait la différence.
Caisse tactile
Prise de commande rapide, split d'addition, TVA multi-taux, paiements mixtes.
Écran cuisine (KDS)
Commandes classées par poste, minuteurs, rappels, marquage prêt en un clic.
Plan de salle
Tables, réservations, rotation, notes serveurs, statuts visuels en temps réel.
Gestion des stocks
Décrément automatique à la vente, alertes seuil, inventaires mobiles.
Livraisons
Intégration Glovo, Jumia Food, interface chauffeurs internes, tracking.
Back-office groupe
Consolidation des 4 restaurants, analyses horaires, classement meilleurs plats.
L'impact, mesuré.
Et si nous construisions ensemble votre prochain projet ?
Premier échange sans engagement. Nous prenons le temps d'écouter avant de proposer.